முக்கிய செய்திகள்
Idhayam Matrimony
முகப்பு

முட்டை 65

Cooking time in minutes: 
20
Ingredients: 

முட்டை  65 செய்யத் தேவையான பொருட்கள்.

  1. முட்டை  - 9.
  2. பச்சை மிளகாய் – 2.
  3. இஞ்சி தூள் - ஒரு ஸ்பூன்.
  4. மிளகாய் தூள் - ஒரு ஸ்பூன்.
  5. பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு - 8 பல்.
  6. கடலை மாவு - 4 ஸ்பூன்.
  7. அரிசி மாவு - 2 ஸ்பூன்.
  8. கார்ன் பிளவர் மாவு - ஒரு ஸ்பூன்.
  9. கரம் மசாலா - 1/2 ஸ்பூன்.
  10. சாட் மசாலா - 1/2 ஸ்பூன்.
  11. கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு.
  12. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - 1.
  13. பச்சை மிளகாய் – 4.
  14. மிளகாய் தூள் - ஒரு ஸ்பூன்.
  15. தக்காளி சாஸ் - ஒரு ஸ்பூன்.
  16. எண்ணெய் - 1/2 லிட்டர்.
  17. உப்பு -தேவையான - அளவு.
Method: 

செய்முறை ;--

  1. அடுப்பில் குக்கரை வைத்து சிறிதளவு தண்ணீரை ஊற்றவும்.
  2. இதனுடன்  8 முட்டையை போட்டு சிறிதளவு உப்பையும் போட்டு குக்கரை மூடி 2 விசில் வரும் வரை நன்றாக வேக வைக்கவும்.
  3. 2 விசில் வந்த பின் அடுப்பில் இருந்து குக்கரை இறக்கி,முட்டை ஓடுகளை நீக்கி சுத்தம் செய்து  வைத்துக்கொள்ளவும்.
  4. வேக வைத்த முட்டையை லேசாக  அறுத்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவை தனியாகவும், முட்டையின் வெள்ளை கருவை தனியாகவும் பிரித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  5. இதை போல் எல்லா முட்டைகளையும் அறுத்து முட்டையின் மஞ்சள் கருவை தனியாகவும் முட்டையின் வெள்ளை கருவை தனியாகவும் பிரித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  6. வேக வைத்த முட்டையின் வெள்ளை கரு அனைத்தையும் எடுத்து பொடியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும்.
  7. இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய 2 பச்சை மிளகாய்,ஒரு ஸ்பூன் இஞ்சி தூள்,ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்,உப்பு தேவையான அளவு,பொடியாக நறுக்கிய 5 பல் பூண்டு,கடலை மாவு 4 ஸ்பூன், அரிசி மாவு 2 ஸ்பூன்
  8. ,ஒரு ஸ்பூன் கார்ன் பிளவர் மாவு,1/2 ஸ்பூன் கரம் மசாலா,1/2  ஸ்பூன் சாட் மசாலா,போட்டு நன்றாக கலந்து தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
  9. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
  10. பொடியாக நறுக்கிய முட்டையின்  வெள்ளை கரு உள்ள பாத்திரத்தில் இந்த மஞ்சள் கருவை ஊற்றி நன்றாக கலந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக  உருட்டி தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  11. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 1/2 லிட்டர்  எண்ணெய்யை ஊற்றவும்.
  12. எண்ணெய்யை  சூடானவுடன் தயார் செய்து வைத்துள்ள முட்டை உருண்டைகளை போட்டு  பொரிக்கவும்.
  13. திருப்பி திருப்பி போட்டு நன்றாக பொறித்து தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  14. இதே போல் மீதம் உள்ள முட்டை உருண்டைகளையும் பொறித்து ஒரு தட்டில் தனியாக எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  15. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 2 ஸ்பூன் எண்ணெய்யை ஊற்றவும்.
  16. எண்ணெய்  சூடானவுடன் சிறிதளவு கறிவேப்பிலை மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய 3 பல் பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.
  17. இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய ஒரு வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.
  18. இதனுடன் 4 பச்சை மிளகாயை போட்டு வதக்கவும்.
  19. பொரித்து வைத்துள்ள முட்டை உருண்டைகளை போட்டு  கலந்து விடவும்.
  20. இதனுடன் ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய் தூளை போட்டு கலந்து விடவும்.
  21. இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி சாஸ் ஊற்றி கலந்து விடவும்.
  22. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
  23. சுவையான முட்டை 65 ரெடி.

இதை ஷேர் செய்திடுங்கள்:

Idhayam Matrimony

சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள்

மூளை பலம் பெற | ஞாபக சக்தி பெருக | மூளை சுறுசுறுப்பாக | சுறுசுறுப்பு பெற - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 3 months 3 weeks ago புண்கள் குணமாக | ஆறாத புண்களை ஆற்ற | சிராய்ப்பு புண் | மறைவிடங்களில் உள்ள புண்கள் ஆற - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 3 months 3 weeks ago வாந்தி நிற்க | கர்ப்பகால வாந்திக்கு, குமட்டல், பித்த வாந்தி 4 months 3 weeks ago
இரத்த வாந்தி மற்றும் வயிற்று வலி குணமாக | கல்லீரல் வீக்கம், இருமல் வயிற்று வலி குணமாக - சித்த மருத்துவ குறிப்புக்கள் 4 months 3 weeks ago மூட்டு வலி குணமாக 7 எளிய வீட்டு வைத்தியம் | இடுப்பு வலி குணமாக | தவிற்கணவேண்டிய உணவுகள் 6 months 3 weeks ago வாய்புண் குணமாக என்ன செய்ய வேண்டும்? தொண்டைப்புண் குணமாக பாட்டி வைத்தியம் | பழங்கள் மற்றும் உணவு முறை 6 months 3 weeks ago