செய்முறை ;

1. அடுப்பில் கடாய் வைத்து ஒரு ஸ்பூன் நல்லெண்ணையை ஊற்றவும்.
2. எண்ணெய் சூடானவுடன்,ஒரு பட்டை, ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், 3 மிளகாய் வத்தல், 10 முந்திரி பருப்பு, 2 பிரியாணி இலையை போட்டு வதக்கவும்.
3. இதனுடன் பொடியாக  நறுக்கிய 5 தக்காளி,2 ஏலக்காய், ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை போட்டு நன்றாக வதக்கி,சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கடாயை மூடி 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்,5 நிமிடம் கழித்து மூடியை திறந்து கிளறிவிட்டு அடுப்பில் இருந்து இறக்கி வைக்கவும்.
4. சிறிது நேரம் ஆறிய பின்னர் மிக்சி ஜாரில் போட்டு நன்றாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
5. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 2 ஸ்பூன் நெய்  ஊற்றவும்.
6. நெய் சூடானவுடன்,ஒரு ஸ்பூன் கரம் மசாலா, 1/4 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் போட்டு வதக்கவும்.
7. இதனுடன் மிக்சியில் அரைத்தவற்றை போட்டு கிளறி விடவும்.
8. இதனுடன் 2 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள், 2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்,ஒரு ஸ்பூன் கஸ்தூரி மேத்தி,கொஞ்சம் மல்லி இலை,தேவையான அளவு உப்பு போட்டு கிளறி விடவும்.
9. இதனுடன் 1/4 கிலோ பன்னீரை போட்டு ஒரு கப் பிரஷ் கிரீமையும்  போட்டு  கிளறி விடவும்.
10. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
11. சுவையான பன்னீர் மசாலா ரெடி.