செய்முறை ;

1. அடுப்பில் குக்கரை வைத்து சுத்தம் செய்த 50 கிராம் துவரம் பருப்பு, 50 கிராம் பாசி பருப்புயை  போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி  3 விசில் வரும்வரை வேக விட்டு இறக்கவும்.
2. ஒரு மிஸ்சி ஜாரில் 3 தேங்காய் சில்லை போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக அரைத்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
3. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 3 ஸ்பூன் எண்ணெய்யை ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானவுடன்  1/2 டீஸ்பூன் கடுகு, உளுந்து,1/4 டீஸ்பூன் சீரகம், ஒரு டீஸ்பூன் கடலை பருப்பை  போட்டு வதக்கவும்,இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பெரிய  வெங்காயம் மற்றும் 2 பச்சை மிளகாய்யை  போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
4. பொடியா நறுக்கிய ஒரு தக்காளி,சுத்தம் செய்த ஒரு கட்டு மணத்தக்காளி கீரையை போட்டு,ஒரு டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி நன்றாக வதக்கவும்.
5. இதனுடன் 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்,1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்தூள் 1/4 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள் 1/4 டீஸ்பூன் சோம்பு தூள், மற்றும்  தேவையான அளவு உப்பு போட்டு  வதக்கவும்.
6. இதனுடன் 1/4 டீஸ்பூன் கசகசா போட்டு ஒரு கப் தண்ணிர் ஊற்றி குக்கரை மூடி10 நிமிடம்  வேக வைக்கவும்.
7. 10 நிமிடம் ஆகி விட்டது குக்கர் முடியை திறந்து மிக்சியில அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுதை போட்டு கலந்து விடவும்.
8. இதனுடன் குக்கரில் வேக வைத்த பருப்புயை  போட்டு,தேவையான அளவு உப்பு போட்டு 5 நிமிடம் சாம்பாரை கொதிக்க வைக்கவும்.
9. 5 நிமிடம் ஆகி விட்டது குக்கர் முடியை திறந்து சிறிதளவு நெய் மற்றும்10 கறிவேப்பிலையை போட்டு கலந்து விடவும்.
10. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.
11. சுவையான மணத்தக்காளி கீரை சாம்பார் ரெடி.