செய்முறை ;

1. 5 ஏலக்காய்யை இடித்து வைத்த இடித்து பொடி செய்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. அடுப்பில் கிடாய் வைத்து 1/2 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்,நெய் சூடானவுடன், பொடியாக நறுக்கிய 5 பாதம் பருப்பை  போட்டு வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
3. அடுப்பில் கிடாய் வைத்து 1/2 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்,நெய் சூடானவுடன், 5 முந்திர பருப்பை போட்டு பொன்னிறமாக வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. அடுப்பில் கிடாய் வைத்து 1/2 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்,நெய் சூடானவுடன், 10 கிராம் மஞ்சள் திராட்சையை  போட்டு  வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
5. அடுப்பில் கிடாய் வைத்து 1/2 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்,நெய் சூடானவுடன்,10 கிராம் கருப்பு  திராட்சையை  போட்டு  வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
6. அடுப்பில் கிடாய் வைத்து பொடியாக நறுக்கிய 5 பேரிச்சம் பழத்தை  போட்டு 1/2 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி நன்றாக வறுத்து ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
7. அடுப்பில் கடாய் வைத்து முக்கால் லிட்டர் பால் மற்றும் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி  பால் கெட்டியாக வரும் வரை நன்றாக காய வைத்துக்கொள்ளவும்.
8. இதனுடன் 1/2 கப் முருங்கை பூவை போட்டு 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
9. இதனுடன் 7 ஸ்பூன் சர்க்கரை போட்டு கலந்து விடவும்.
10. தனித்தனியாக  நெய்யில் வறுத்து வைத்துள்ள பேரிச்சம் பழம்,பாதாம் பருப்பு,முந்திரி பருப்பு,மஞ்சள் திராட்சை,கருப்பு திராட்சை ஆகியவற்றை போட்டு கலந்து விடவும்.
11. இதனுடன் இடித்து வைத்துள்ள ஏலக்காய் பொடி மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றி கலந்து விடவும்.
12. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
13. சுவையான முருங்கைப்பூ பாயாசம் ரெடி.