செய்முறை ;-- 

1. 2 பெரிய வெங்காயத்தை எடுத்து தோல் நீக்கி சற்று தடிமனாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயத்தை தனித்தனியாக பிரித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் 400 கிராம் அரிசி மாவு,தேவையான அளவு உப்பு,பூண்டு பொடி ஒரு ஸ்பூன்,கார்ன் பிளவர் மாவு 150 கிராம்,மிளகாய் தூள் 2 ஸ்பூன்,மிளகு தூள் ஒரு ஸ்பூன்,கரம் மசாலா தூள் ஒரு ஸ்பூன்,சீரக தூள் ஒரு ஸ்பூன் போட்டு நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
4. கலந்து வைத்துள்ள மாவில் கால் பங்கு மாவை தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
5. மீதமுள்ள முக்கால் பங்கு மாவில் 3 முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி இதனுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி மாவை நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
6. கால் பங்கு உள்ள மாவில் நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக பிரட்டி எடுத்து அதை முட்டை ஊற்றி கலந்து வைத்துள்ள முக்கால் பங்கு மாவில் போட்டு நன்றாக கலந்து தயார் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
7. அடுப்பில் கடாயை வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய்யை ஊற்றவும்.
8. எண்ணெய் சூடானவுடன் தயார் செய்து வைத்துள்ள வெங்காய ரோலை எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும்.
9. திருப்பி திருப்பி போட்டு நன்றாக பொரிக்கவும்.
10. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
11. சுவையான ஆனியன் ரிங்ஸ் ரெடி.