செய்முறை ;

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 1/2 கிலோ சிக்கன் போட்டு,ஒரு ஸ்பூன் மஞ்ள்தூள்,2 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்,2 ஸ்பூன் இஞ்சி,பூண்டு விழுது,தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்றாக கலந்து விட்டு சிக்கனை 45 நிமிடம்  ஊற வைக்கவும்.
2. அடுப்பில் கடாய் வைத்து ஒரு ஸ்பூன் அரிசி, 2 ஸ்பூன் மல்லி போட்டு நன்றாக வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. அடுப்பில் கடாய் வைத்து 6 மிளகாய் வத்தல்,10 மிளகு,3 கிராம்பு,ஒரு ஸ்பூன் எள்ளு போட்டு நன்றாக வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
4. மிக்சி ஜாரில் வறுத்து வைத்துள்ள அரிசி,மல்லி,மிளகாய் வத்தல்,மிளகு,கிராம்பு,எள்ளு,பொடியாக  நறுக்கிய தேங்காய் சில் ஆகியவற்றை போட்டு இதனுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி  நன்றாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும
5. அடுப்பில் கிடாய் வைத்து சிறிதளவு எண்ணெய்யை  ஊற்றவும்.
6. எண்ணெய் சூடானவுடன் 3 பிரியாணி இலை,2 பட்டை,3 பச்சை மிளகாய்,பொடியாக நறுக்கிய 2 பெரிய வெங்காயத்தை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
7. மிக்சியில் அரைத்த விழுதையும்,ஊறவைத்த சிக்கனையும்  போட்டு வதக்கவும்.
8. இதனுடன் ஒரு ஸ்பூன் சீரகத்தூள்,சிறிதளவு எண்ணெய்,தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து விட்டு 10 நிமிடம் கடாய்யை மூடி போட்டு மூடி வேக விடவும்.
9. 10 நிமிடம் கழித்து  மூடியை  திறந்து சிறிதளவு மல்லி  இலையை போட்டு கிளறிவிடவும் 
10. இப்போது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விடலாம்.
11. சுவையான ஸ்பைசி சிக்கன் கிரேவி ரெடி.